青海民族大学生态环境与资源学院成立于2017年8月，设有生物科学、生物工程2个本科专业，药用植物资源学1个二级自主设置硕士学位点。学院现有教职工34人，其中专任教师25人，博士19人，占比76%，高级职称16人，占比64%；博导1名、硕导11名，占比50%。拥有国务院政府特殊津贴专家1人、全国优秀科技工作者1人、全国工人先锋号1人、青海省优秀专家1人、青海省乡村振兴领军人才1人、青海省优秀学科带头人1人、青海省昆仑英才高端创新创业领军人才等省级以上高层次人才16人。学院现有在校生578人，其中本科551人，研究生27人，累计培养本科生1400余名、研究生39名，毕业生多就职于生态修复、生物制药、环境保护、农林牧等行业，成为青海生态保护与地方发展的重要力量。

学院拥有5个重点实验室，分别是“青海省特色经济植物高值化利用”（科技厅）、“青海省生物技术与分析测试”（教育厅）和“国家民委青海省资源化学与生态环境保护重点实验室”“青海省作物种质资源创新利用”“青海省中藏药现代化研究”3个省级共建科研平台。设有“青藏高原蕨麻产业研究院”“青海省盐碱地改良和利用研究中心”2个特色研究机构；牵头或参与组建“青藏高原特色种质资源鉴定、创新与优异基因挖掘”省级科研团队、青海省“生物领域”人才小高地。现有教学科研实验室总面积3000平方米，仪器设备总值约2500万元，涵盖分子生物学、生态监测、资源分析等领域关键设备，可满足师生开展高水平实验教学与科研工作需求。