青海民族大学生态环境与资源学院成立于2017年8月，设有生物科学、生物工程2个本科专业，药用植物资源学1个二级自主设置硕士学位点。现有教职工31人，96.9%为硕士以上学历，其中专任教师22人（博士17人，占比77.3%），平均年龄37岁；正高职称4人；副高以上职称15人，占比68.2%；博导1名，硕导11名。国务院政府特贴专家、全国优秀科技工作者、全国工人先锋号、青海省昆仑英才高端创新创业领军人才、青海省优秀专家、青海省乡村振兴领军人才、青海省优秀学科带头人1人，青海省昆仑英才高端创新创业拔尖人才14人，青海省昆仑英才青年托举人才2人。

学院拥有重点实验室5个，其中，独立拥有2个“青海省特色经济植物高值化利用”科技厅重点实验室和“青海省生物技术与分析测试”教育厅重点实验室，与化学化工学院共建国家民委青海省资源化学与生态环境保护重点实验室1个，与青海大学、农林科学院和西北高原生物研究所共建“青海省作物种质资源创新利用”科技厅省实验室1个，与青海省食品药品检测院共建“青海省中藏药现代化研究”科技厅重点实验室1个。设有“青藏高原蕨麻产业研究院”和“青海省盐碱地改良和利用”2个研究机构。与青海省农林科学院共同组建“青藏高原特色种质资源鉴定、创新与优异基因挖掘”省级科研团队1个，与药学院共建青海省“生物领域”人才小高地1个；现有实验室（包括教学和科研）面积1000平方米，仪器设备总值约1500万元；学生人数499人，其中本科生476人，研究生23人。多年来，培养本科生1300余名，研究生30名，主要在航天生物、生态环保、农业、林业等行业发挥着重要作用。